Dopo un week end molto impegnativo, posto al volo una velocissima ricetta di sicuro effetto e dal gusto non troppo scontato: il filetto di maiale in salsa di nocciole. Gli ingredienti sono facilmente reperibili, il procedimento è altrettanto semplice e la ricetta è di sicura riuscita!
Ingredienti per tre persone
- 400 gr di filetto di maiale
- 2 scalogni
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 250 ml di latte
- 80 gr di nocciole
- due cucchiai di olio evo
Procedimento
Scaldare l’olio in padella con gli scalogni e far soffriggere il filetto di maiale. Sfumare con il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, versare in padella il latte con l’amido di mais, mescolando per non creare grumi e lasciando cuocere lentamente il filetto.
Inserire poi le nocciole schiacciate grossolanamente (magari con un semplice batticarne) e terminare la cottura fino a quando la salsa si sarà addensata e il filetto sarà abbastanza tenero.
Trasferire sul piatto da portata e, a piacimento, aggiungere delle altre nocciole intere.